牛奶殺菌設備，奶吧鮮奶殺菌機“奶吧”安全問題如何監(jiān)管

市政府食品安全辦有關負責人表示，“奶吧”是一種新興業(yè)態(tài)，數(shù)量與日俱增，而且在濟南具有一定的發(fā)展?jié)摿Γ珜ζ溥M行檢驗和監(jiān)管的相關法律法規(guī)尚未健全。牛奶殺菌設備為了規(guī)范這一新興業(yè)態(tài)，助其發(fā)展，近期，市政府食品安全辦為解決我市“奶吧”存在的職能不明確、無序經(jīng)營、無證照經(jīng)營等問題召開了協(xié)調會議，將鮮奶吧納入監(jiān)管范圍。

牛奶殺菌設備，奶吧鮮奶殺菌機注意事項： 奶吧鮮奶殺菌機1、 加注熱水箱水時，熱水出和熱水回必須同時開。 加注冷水箱水時，冷水出和冷水回必須同時開。 奶吧鮮奶殺菌機2、鮮奶吧牛奶殺菌機 殺菌和降溫循環(huán)時，熱水出（冷水出），和熱水回（冷水回）必須同時打開。 奶吧鮮奶殺菌機3、 殺菌和降溫循環(huán)時，必須先開熱水回（冷水回），后再開水泵。 奶吧鮮奶殺菌機4、 關閉循環(huán)時，必須先關水泵。奶吧鮮奶殺菌機 5、 奶罐內(nèi)沒奶時不可進行殺菌操作。

牛奶殺菌設備，奶吧鮮奶殺菌機鮮奶能確保安全嗎?

飼料專配，按時擠奶，嚴格實行無菌加工

那鮮奶吧的奶如何能確保安全?劉主任笑著說，要保障鮮奶安全，首先是奶源，其次是消毒。

牛奶殺菌設備在位于小溪塔街辦巖花村四組的俏牛兒牧場，記者看到其懸掛著“國家學生奶示范基地”的牌子。在生態(tài)養(yǎng)殖區(qū)，1000多頭奶牛或曬著太陽，或在槽頭上大肆咀嚼“美味”，場面很是壯觀。

牛奶殺菌設備劉主任介紹，早一批的奶牛是從山西引進的，品種是荷斯坦良種，后來自行繁殖到現(xiàn)在的規(guī)模。為了確保奶質，給奶牛吃的飼料有從美國進口的，也有鴉鵲嶺等周邊鄉(xiāng)村廢棄的玉米秸稈、花生秧、豆類秸稈等，細料則是專門請營養(yǎng)師根據(jù)個體的不同配置，如奶牛差蛋白就補充蛋白。此外，為了確保奶源安全，他們實行了全程電子監(jiān)控、奶牛電子系譜檔案、疫病消毒防治等。

牛奶殺菌設備，奶吧鮮奶殺菌機養(yǎng)殖區(qū)旁就是機器擠奶廳、直冷式儲奶罐室等。劉主任邊指點邊介紹：奶牛每天分早中晚擠奶三次，到擠奶時間，奶牛們便排著隊進入擠奶室，首先是洗浴，然后是藥浴，還有后的奶頭消毒，戴上吸管，擠奶隨即開始，白花花的鮮奶順著管道進入降溫儲奶設備，因為只有奶溫降為4℃以下儲藏，才能保證新鮮度。