肉制品蒸煮鍋，電夾層鍋，攪拌式夾層鍋加工肉類產品的話如果是鹵煮的話是可以不用帶攪拌的，如果是客戶想要購買一臺鍋用，但是有的是需要進行攪拌的有一部分是不需要進行攪拌的，可以這樣的，肉制品蒸煮鍋如果是進行鹵煮攪拌的可以打開攪拌進行攪拌如果是進行加工不需要攪拌的可以攪拌功能不打開的，因為攪拌鏈接了控制系統上的是一個單獨的控制系統的。普通攪拌的話分十字的攪拌方式和刮底的攪拌方式。

肉制品蒸煮鍋產品特點：

1、本產品為可傾式下攪拌炒鍋，解決了上攪拌的出料難、不易清洗的問題，在國內同行業中處于地位。

2、該設備鍋底和鍋幫分為三層結構，自帶保溫，循環油路，升溫快，節約能源。從而使產量提高。

3、刮底攪拌系統，完全解決高粘度物料營養成分不被破壞，達到綠色環保標準。

4、自動出料系統，采用電路控制，使用更加方便。鍋體可傾斜任何角度，降低勞動力，提高生產效率。

攪拌式夾層鍋本機按國家標準GB150-1998《鋼制壓力容器》進行制造、試驗和驗收，電夾層鍋廣泛于乳品行業、食品、制藥、化工、飲料等工業部門，作為加熱，保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須設備。

可根據客戶要求進行定制。

電夾層鍋使用與保養

   1）、該設備為電加熱夾層鍋，每班使用前，應對各傳動部位進行檢查，添加潤滑油，以免干磨，損壞設備。

   2）、檢查各電器線路是否完好，連接處是否安全、牢固，保險絲是否匹配，一切完整無誤后，方可通電加熱。

   3）、開機前檢查導熱油加入量，加油量為加油口以下8公分。

   4）、正常使用過程中，鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死，敞開加熱使用。每日操作完后必須把電加熱電源關閉。

   5）、操作工在操作時不能帶水操作，在外部有滲油現象時，停止操作。

   6）、在操作時要嚴格控制溫度，一般情況下控制在200度以下。

   7）、每次換油時，應先把電熱管拆下來，用堿水清洗干凈后再加油。

   8）、導熱油每使用20鍋，應換油，每使用一個月應把油放

   完，以免影響導熱效果。加入40℃，2%的堿液充滿夾套浸泡2小時，再用熱水清洗干凈后，再加油。

   9）、每隔六個月后進行檢修，包括：更換電熱管，各部墊片和電熱管線路，校驗溫度表等內容。

   10）、本電加熱夾層鍋屬高耗能用電設備，在實際使用過程中，一定要保證安全操作與管理，嚴格按規程實施，并做好每天的操作記錄，以便更好的維護設備。

   11）、使用夾層鍋必須先加兌物料的溶液，再輸入物料，開動攪拌器，然后開啟電熱電源，以便達到工藝所需溫度。在出料前應先關閉電熱電源，過2~3分鐘后，再關攪拌器，加工結束后，夾層鍋內應盡快用溫水沖洗，刷掉粘糊著的物料，然后用0~50℃堿水在容器內壁全面清洗，并用清水沖洗，特別鍋內無物料（吸熱介質）既空鍋情況下，不得開啟電熱電源，特別注意使用溫度，不得超過定額工作溫度200℃。

   12）、夾層鍋要經常注意整臺設備和減速器的工作情況，減速器潤滑油不足應立即補充，對夾套和鍋蓋上等部位的電熱棒、電器儀表等要應定期檢查，如果有故障要及時調換或修理，設備不用時，一定要用溫水在容器內外壁全面清洗，經常擦洗鍋體，保持外表清潔和內膽光亮，達到耐用的目的。