制氮機，是指以空氣為原料，利用物理方法將其中的氧和氮分離而獲得氮氣的設備。根據分類方法的不同，即深冷空分法、分子篩空分法(PSA)和膜空分法，工業上應用的制氮機，可以分為三種。
制氮機是按變壓吸附技術設計、制造的氮氣制取設備。制氮機以優質碳分子篩（CMS）為吸附劑，采用常溫下變壓吸附原理（PSA）分離空氣制取高純度的氮氣。通常使用兩吸附塔并聯，由PLC控制氣動閥自動運行，交替進行加壓吸附和解壓再生，完成氮氧分離，獲得所需高純度的氮氣。
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主要應用于退火保護氣、燒結保護氣、氮化處理、洗爐及吹掃用氣等。適用于熱處理、光亮退火、保護加熱、粉末冶金、銅材鋁材加工、磁性材料燒結、貴金屬加工、軸承生產等領域。
食品保鮮制氮機
主要應用于食品充氮保鮮包裝、蔬菜水果保鮮、酒類封裝、糧食綠色倉儲等。
1、啤酒、葡萄酒、果酒、食用油、壓罐、吹瓶、封蓋前使用，可除去氧氣無碳酸飲料和食用油的氧化、和褪色。 如果使用軟木瓶塞的話，可瓶內木塞出現霉質現象。
2、膨化、油炸食品：可含少量水分就使食品松軟變味，且外形包裝好看，運輸不易擠碎。
3、糕點、烘焙食品、蛋黃派：充氮后可延長保鮮時間，運輸中變形擠碎。
4、奶粉、豆奶粉：使用微量氮氣即可或減少奶粉長時擠壓存放造成的結塊現象。
5、谷類、堅果、水果、蔬菜：充入氮氣可害蟲類生物的危害，留微量氧氣還可降低水果的呼吸速率，保鮮效果很明顯。
6、糖果、小食品：主要適合使用不透氣袋子包裝。
