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面粉中過氧化苯甲酰速測試劑/面粉摻過氧化苯甲酰速測盒100次/盒型號:YS722-YS-L00078庫號：M11511
面粉中過氧化苯甲酰速測試劑，面粉摻過氧化苯甲酰速測盒100次/盒
過氧化苯甲酰是一種強氧化劑，常被作為面粉增白劑，抑制微生物滋生，加強面粉彈性和提高面制品的品質。由于其分解產物，主要在肝臟中代謝，長期食用會對人體健康產生嚴重威脅。面粉中的過氧化苯甲酰會與本試劑發生顏色反應，與標準比色卡對照，可定其含量。【試劑名稱】 過氧化苯甲酰速測試劑
【試劑用途】 檢測面粉中的過氧化苯甲酰
【規 格】 100次
【貯 藏】 陰涼，避光
【包 裝】 檢測液A 2瓶，檢測液B 1瓶，檢測液C 2瓶，滴管2包，檢測管5支，比色卡1份，說明書1份
【適用范圍】 面粉
【參考標準】 GB/T 22325-2008、Q/FJC 074-2010
【原 理】 過氧化苯甲酰是一種強氧化劑，常被作為面粉增白劑，抑制微生物滋生，加強面粉彈性和提高面制品的品質。由于其分解產物，主要在肝臟中代謝，長期食用會對人體健康產生嚴重威脅。面粉中的過氧化苯甲酰會與本試劑發生顏色反應，與標準比色卡對照，可定其含量。
【操作步驟】
1、 取2克面粉于試管中，加入無水乙醇到10mL刻度處，蓋上蓋子，振蕩5分鐘，靜置10分鐘。
2、打開蓋取上清夜到心管中的0.5mL刻度處，滴加檢測液A 5滴，檢測液B 10滴。蓋上蓋，搖勻，于60℃水浴中加熱5分鐘。
3、打開蓋，滴加檢測液C 5滴。蓋上蓋，搖勻，10分鐘后，觀察結果，若顏色與空白對照相同，則為陰性。若顏色比對照要淡，則為陽性，若需半定量，則可與色卡比對。
4、對照樣品：取0.5mL無水乙醇代替樣品，同上操作，為空白對照。
【結果判定】
2011年5月1日起，禁止在面粉中添加過氧化苯甲酰。過氧化苯甲酰速測試劑過氧化苯甲酰速測試劑過氧化苯甲酰速測試劑
