白汁河豚剪切超高速均質機，食品級高要求納米分散機，衛生級濕法粉碎研磨機

白汁河豚剪切超高速均質機及湯制作方法主要應用于處理大量生成cha0細懸乳液。由于同時用三個均質頭(轉子和定子)進行處理，可獲得很窄的粒徑分布,獲得更小的液滴和顆粒，因而生成的混合液的穩定性更好。分散頭容易更換,適合于各種不同的應用。不同的機器都有相同的轉速和剪切率，這樣便于規模擴產。符合CIP和SIP的清潔標準,因此te別適合于食和藥品生產

白汁河豚制作方法，其特征在于:包括如下步驟:

1)將人工養殖暗紋東方鲀河豚從頭部剪開并撕下魚皮，沿泄殖孔到魚嘴部用剪力剪開，去除內臟、魚膜和魚鰓，除盡血液，并剪下魚肝;2)將上述步驟中所述的魚肝切成厚片，用流水漂洗30min，魚皮放在90°C的熱水中燙15-25s，洗凈粘液，用流水將魚體漂洗30min:3)將鍋中加入大豆色拉油，加熱至油溫達到110-130°C，放入步驟2)中所述的魚肝，煎至微黃色，加入開水，在270°C的溫度下燒2min:放入魚體，在270°C的溫度下燒5min，然后在120°C的溫度下燒25min，共計30min，其中在第20min時加入配料包，放入魚皮，在第28min加入輔料;其中間需要使用上海依肯推薦的工藝均質設備，使用2-3個來回，便口味更好。4)將上述做好的河豚裝盒，在冷凍室里冷凍5-10分鐘，冷卻至20-25°C。

高的轉速和剪切率對于獲得ha0細微懸浮液是重要的。根據一些行業te殊要求，依肯公司在ER2000系列的基礎上又開發出ERS2000cha0高速剪切均質機。其剪切速率可以chao過100.00 rpm，轉子的速度可以da到40m/s。在該速度范圍內，由剪切力所造成的湍流結合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米***。剪切力更強，乳液的粒經分布更窄。由于***密度jig.***其他輔助分散設備。

1表中上限處理量是指介質為“水”的測定數據。

2處理量取決于物料的粘度，稠度和#終產品的要求。

3如高溫，高壓，易燃易爆，腐蝕性等工況，bi須提供準確的參數，以便選型和定制。

4本表的數據因技術改動，定制而不符，正確的參數yi提供的實物為準。

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