肉豆蔻酸異丙酯的詳細信息
肉豆蔻酸異丙酯
Cas號：110-27-0
規格：CP，98%
包裝：500毫升
生化試劑蛋白質類：
蛋白質（Protein）是細胞組成的基本物質，為各種α-氨基酸借酰胺鍵（即肽鍵）連接起來，形成一類高分子量多肽（蛋白質與多肽至今還沒有明確的界線）。分子量很大可以達到數百萬，甚至在千萬以上，結構復雜，官能團性質多樣。少數蛋白質已可以制成結晶狀態。多數蛋白質可溶于水，而生成膠體溶液。不過，各種蛋白質的性質不同，在溶劑中溶解度也會不同。蛋白質的水溶液，振搖后能產生肥皂樣的泡沫。一般煮沸蛋白質的水溶液，蛋白質即被凝固，濃乙醇也會使蛋白質凝固。蛋白質一般不溶于有機溶劑。蛋白質可以酶解或水解成為氨基酸。蛋白質易受潮受熱而分解、發霉、變質，一般均應防潮，對一些極易受溫度影響而變質的蛋白質制品，需貯存于4。C的冷凍處。
?
