1、 產品概述：
冷風干燥機是目前食品（水產品、肉制品）等干燥加工工藝中的設備，經冷風干燥機干燥過的食品不能保持原有品質，而且更便于包裝、貯藏、運輸。
冷風干燥機適合干燥各類品質優良、均一的食品及其蔬菜和藥材等。其控制技術及性能可與國外同類產品。風干環境控制溫度5－40攝氏度脫水，干燥過程中物料不變形、不開裂、不變色、不變質、不氧化、干燥徹底、干燥后復水性好、營養成分損失少，儲存期長，比任何傳統干燥設備更地保護干燥物的色、香、味、個體形態和成分。
2、工作原理：
工作機理：
在保溫密閉的庫內用率的風機強制循環通風，使之形成強對流區。在率的冷風干燥機及控制系統的不間斷工作下，庫內干濕風交替，當干冷風循環對流時使物品表面水分蒸發，物料體內水分不斷泄出，出現“流汗”現象。然后又被冷風吹拂，把表面的水分帶走，冷風干燥系統脫去潮濕空氣中的水分后排出房體外。
技術：
冷風干燥系統是利用低脫水的原理，將干燥空氣強制循環于干燥間，使之含水量逐漸減少干燥的工藝。低溫低濕空氣在強制循環中不斷吸收食品表面水分，飽和狀態的空氣經過蒸發器，被降溫并析出水，析出水分由集水盤排出庫體。
冷風干燥系統是在保溫庫房內模擬冬季自然風干環境（低溫、低濕、高風速）對物料進行快速脫水干燥，同時形成風味的一種的加工方法。
冷風干燥系統是密閉的內循環風干系統，與傳統的烘干排濕干燥模式有本質的差別。
3、
產品特點：
1、采用內循環低溫脫水技術，對物品脫水、定型、干燥性完成，比傳統熱風烘干排的干燥方式節省能耗。
2、強制循環，使冷風干燥庫房內部上下溫差小，多處風機循環，庫房內各角落溫濕度均勻。
3、冷風干燥庫房循環風機，干燥物均勻，顏色一致，不返鹽，不需要重復沖洗。
4、冷風干燥庫溫度自控，濕度自控，烘干所需合適的溫濕度。
5、控制系統自動控制及顯示，真正實現自動化管理，無需專人值守。
6、烘干，采用壓縮機循環脫水處理，，成品率高。
7、采用
8、在
9、系統噪聲小，運行平穩，運行費用低，采用熱泵熱回收系統，比傳統熱泵方式50%以上。
10、本機具有逆相、缺相保護，過流保護，電壓過低保護，壓縮機高、低壓保護，溫保護，性能高。
4、 應用說明：
食品深加工過程中往往需要脫水干燥處理，過去較成熟的熱風干燥針對于食品風干，有許多不利因素，存在風干溫度過高，表面硬化程度嚴重，且易反潮，品質下降，達不到要求，溫度低時，食品風干過程易，或高鹽腌制造成含鹽量過高等問題。秋冬季節外部條件適宜風干，成品品質較好，但不能滿足工業化穩定生產要求，大批量風干時衛生條件也滿足不了要求。
國研單位和企業單位，過去也曾針對食品開發了不同的干燥設備和干燥加工工藝。比如，運用冷風機降溫，外加電加熱或蒸汽給熱補償物料脫水吸收的熱量。獲得了品質較好的加工產品。但在實際批量生產運用過程中，往往因制冷與加熱重復耗能，導致生產成本居高。導致設備及工藝得不到推廣運用。有的因技術不成熟而不能在實際運用中得到推廣。
歐勝公司生產的食品冷風干燥機，可模擬冬季自然的風干環境，為廠家解決一年四季低溫風干的工藝難題，回熱采用熱泵技術，控制系統采用自主研發的觸屏自動控制。
