一、概述
隨著國內經濟的，國民消費水平，食品行業壯大，食品攪拌機的需求量增加。食品攪拌機主要應用于商用廚房對食品物料的混合攪拌，多功能食品攪拌機了攪拌，打雞蛋，打奶油，和面的多重功能，主要應用于西餐廚房以及烘焙行業如面包房，西餅屋，西點屋，咖啡廳等。
二、攪拌器的用途
1.蛇形攪拌器：用于低速狀態下攪拌高粘度食物，如和面。
2.拍形攪拌器：用于攪拌中粘度食物，如拌餡。
3.花蕾形攪拌器：用于狀態下攪拌低粘度食物，如打蛋液，打奶油等。
將原料加入盛料桶中，蓋好罩后，啟動攪拌機。根據食物的粘稠度來選擇適合的攪拌器和攪拌速度，能使機器處于良好的工作狀態，并達致理想的攪拌效果。攪拌高粘度食物（如面粉）時，應選擇轉速；攪拌低粘度食物時，則可選擇較高轉速。如果使用高轉速來攪拌高粘度食物時，這將達不到理想的攪拌效果，并將導致機器的磨損加快。
三、阿爾法ALPHA6000系列變頻器的特點
ALPHA6000系列變頻器.低率輸出轉矩大，速度高，價格合理，功能，質量穩定。ALPHA6000系列變頻器具有以下特點
1電機控制CPU，空間矢量PWM控制，穩定運行。
2低頻力矩特性好，低速額定轉矩輸出運行穩定。
3通過EMC測試，干擾能力強。
4的自動轉矩補償功能設計，負載適應能力強。
5對輸出電流實時檢控，具有很好的動態響應能力。
6功能完善，多達40種保護及報警功能。
四、使用效果
食品攪拌機使用阿爾法無級調速變頻器后，實現無級調速，適應電位器與多檔位調速結合等多種控制模式，力矩大，運行平穩，電機噪音小。
