廚房熟食真空速冷機
大昌熟食真空速冷機
的全自動控制系統，技術來自意大利，整個冷卻過程由電腦PLC控制，用戶使用時按下觸摸屏上的“啟動”即可，讓您的操作更加簡單，冷卻數據、溫度等參數均可輸出、打印、保存。
冷卻時間短
產品從90℃冷卻到18℃以下15分鐘左右。
冷卻溫度均勻，口感不變，避免細菌繁殖
產品冷卻溫度取決于真空冷卻箱內的真空度，而真空冷卻箱內的真空度壓值相等，所以冷卻出來的產品溫度內外均勻，不會內冷外熱，，口感不變，并且避免細菌繁殖。
避免了環境對食品的二次污染
冷卻過程是在密封的真空狀態下，避免了產品變質問題，所以沒有細菌污染。
熟食制品的質量
產品在30℃-60℃為細菌繁殖期，但由于真空冷卻機冷卻時間短，從而延長了產品的保質期，保障了產品的保鮮期，因沒有細菌繁殖，所以無需添加腐劑，使產品成為真正的“綠色無污染食品”。
熟食制品的口味
由于真空浸漬的原理，可以使產品因外部失水而濃縮的湯汁、調味料均勻的進入到產品內部中去，因此了產品的口味。
設備運行費用低，節省能源
以dc-100型真空冷卻機為例，機組功率為7.35W,選擇快速冷卻方式，每批冷卻裝置量為100KG,每小時至少冷卻600KG,用掉了7.5KW電費。
占地面積小，衛生
占地面積小，可直接裝置在產品現場，運行時不產生任何污染，清潔衛生，
